サバティーニ出身のシェフが提案する
全方位に対応する“町のイタリアン”

南北に長いイタリアが地方によってまったく異なる料理と評されるのと同様に、日本のイタリア料理も提供するエリアでその姿形は大きく変わる。南万騎が原にあるイタリアン【Torattoria BOSCO】は、そんな思いにさせてくれるお店です。

銀座の老舗【サバティーニ ディ フィレンツェ】出身のオーナーシェフ・佐藤清さん。「住宅街であるこのエリアならではの提供の仕方がある」と、名店で培った巧みな技はそのままに、おいしいのは当然、リーズナブルなうえ食べ応えがある “南万騎が原イタリアン”を提供し、地元を中心に20年愛されてきました。

「平日と休日、昼と夜で客層はまったく異なる。いろんなお客様が、様々なシーンで利用してくださいますね」と話す佐藤さん。これを実現している理由のひとつに見事な空間づくりが挙げられます。決して大型とはいえない空間ながら、店内の間仕切りやテーブル、チェアの向きなど効果的に配置することで、座った位置によって同一店内ながらまったく違った印象を得ます。こういった仕掛けもまた、今日はランチ会や女子会に、週末はデートに、など全方位、幅広いシーンで重宝される所以といえます。