料理のテーマは、日本の四季を散りばめること。旬の魚介類と野菜をふんだんにつかった『鮮魚のカルパッチョ』は、コンセプチュアルな一皿といえます。また、滋味溢れる旬の食材の地力を大切にしたいという考えから、火入れや味付けはあくまで最低限に抑えています。

料理はもちろんのこと内観の細部にまで小町さんのこだわりが息づいています。特におすすめの席は「レストランデートで使用してほしい」というこちらの席。黒のハイバックにより女性の美しさが際立つうえ、「個室でなくても視線が女性だけに注がれる」演出効果も。