神奈川中にファンを抱える 緑園都市が誇るパティスリー

国内の名店でパティシエとしての道を歩みはじめた服部明さんが緑園都市に【Patisserie La Verdure】をオープンしたのは、1995年のこと。いまやすっかり地元に馴染んだ“緑園都市自慢のパティスリー”です。

「住みやすさと利便性を兼ね備えた緑園都市は、後々、食への意識の高い方が集う住宅街に発展すると予想していました。そういったエリアこそ、私が出店したい立地だった」と当時を振り返る服部さん。フランスにも渡った服部さんが現地で目の当たりにしたのは、パティスリーとお客様の想像以上の距離の近さだったそうです。

その経験をもとに服部さんが目標に掲げたのが「格調は高くありつつも、お客様が気軽に立ち寄れるお店」。地道に美味しいスイーツを提案し続け、地元で話題のお店に成長していきました。2020年10月からは、服部さんが提案する新ブランド、ショコラトリー【BLUE CACAO】の商品も店頭に並び、その魅力はさらに広がっています。

店内を見渡せば評判を聞きつけた県外のお客様に混じって、地元の小さなお子様がスイーツをねだる姿が。「少しは、本場のパティスリーの雰囲気に近づいたかな」と服部さんは笑います。